Trabajo Practico N° 4

  CALIDAD

Objetivo: Analizar y comprender los principales conceptos de Calidad.

  

Del proceso de producción de la yerba mate, las dos actividades que se eligieron para desarrollar el trabajo fueron, la de “estacionamiento” por un lado y “envasado” por otro; ya que en ellas se vió la posibilidad de realizar un buen análisis de calidad.

ESTACIONAMIENTO

Características de calidad del producto:

• Que el producto recibido tenga un porcentaje de humedad entre un  5% y 7% .
• Que el producto tenga condiciones de  limpieza y sanidad.

Requerimientos del proceso:

• Que las bolsas de hoja canchada estén bien cerradas al momento de la recepción.
•  Que las bolsas tengan un tamaño adecuado para el apilado.
• Que el apilado sea el correcto para la buena circulación del aire.
•  Control del tiempo de estacionado, entre 18 y 24 meses para el estacionamiento natural y en caso de estacionamiento acelerado, de 30 a 45 días.
• Que el lugar donde se realiza el estacionamiento esté bien acondicionado (bien cerrado, sin goteras, limpio y sin plagas).

El cliente interno del estacionado es la molienda.

Requerimientos:

• Que la hoja tenga el porcentaje correcto de humedad.
• Que el abastecimiento sea continuo según la cantidad de kg/hs que requiere el proceso de envasado.
• Que el producto posea el aroma y el sabor correcto.

ENVASADO

• Características de calidad del producto:
• Porcentaje de humedad entre un 5% y 7% 
•  Que la molienda sea adecuada.
•  Dosificación correcta, hoja: mínimo 65%,palo: máximo 35%.

Requerimientos del proceso:

• El buen funcionamiento y la adecuada calibración de la maquinaria.
• Que los envases sean los adecuados según la presentación deseada, pueden ser de 1/4 de kg , 1/2 kg , 1kg , 2kg y 5kg. 
•  Que el sellado de los envases sea el correcto.

En este caso el cliente es "externo" ya que el envasado es el último eslabón del proceso de elaboración de la yerba mate. Un ejemplo del cliente externo es el distribuidor 

Requerimientos:

• Que posean el peso especificado en el envase, 1/4 de kg , 1/2 kg , 1kg , 2kg y 5kg..
•  Que tengan la presentación adecuada.
• Que el empaquetado sea el correcto (según la cantidad de unidades que se pidieron por pack)

SEGURIDAD E HIGIENE

SITUACIONES PELIGROSAS.

 En este caso vemos a unos obreros en una construcción en una situación extremadamente peligrosa. Hay que destacar que no poseían arneses.

Obreros en una construcción, como podrán ver el andamio sobre el cual se encuentra esta persona no es seguro.

 Obreros trabajando sin ningún elemento de protección.

Al igual que en el caso anterior, estas personas no cuentan con elementos de seguridad necesarios para realizar este tipo de trabajo.

Edificio en muy malas condiciones atenta contra la seguridad de los peatones.

Trabajo Practico 2: Creatividad

CREATIVIDAD

La creatividad es la capacidad de crear, particularmente la que hace que una persona sea capaz de imaginar, idear y hacer cosas originales y artísticas.

Existen diferentes métodos para motivar la capacidad de crear en un individuo y se desarrollaran a continuación.

PROVOCACION

Esta técnica requiere la utilización del pensamiento lateral, es decir, salirse de los patrones de pensamiento establecidos que suelen utilizarse para resolver problemas.

La provocación es una especie de experimento mental. Se trata de no esperar que ocurra un cambio, un error o un accidente y generar una provocación deliberada.

Definición de provocación: “En la provocación puede no haber motivos para afirmar algo hasta después que ha sido dicho”.

Técnicas de la provocación:
1)     Elección del foco creativo.
2)     Plantear la provocación.
3)     Utilizar la provocación.

RELACIONES FORZOSAS  

Consiste en relacionar nuestro problema o tema principal con características surgidas de conceptos o elementos elegidos aleatoriamente, buscando nuevas ideas que permitan desarrollar soluciones originales.

Se puede forzar una relación entre casi cualquier par de cosas, y obtener ideas nuevas y soluciones.  Una manera útil de desarrollar relaciones es hacer una selección de objetos  para ayudarle a generar ideas. 

En este trabajo implementaremos estos conceptos que son útiles para el diseño de nuevos productos. Estos productos estarán relacionados con el rubro de papeles utilizados en oficinas, hogares, etc.

DESARROLLO

Objetivo: Diseño de Multifolio Hermético

Listado de atributos

*Seguridad

* Capacidad

* Impermeabilidad

* Durabilidad

* Económica

* Transparente

*  Práctico

* Sencillo

Relaciones Forzadas:

La técnica consiste en comparar el problema con algo que tenga muy poco o nada en común con él  y como resultado producir nuevas ideas.

Se eligió para realizar este procedimiento relacionarlo forzosamente  con un Termo.

Termo	Multifolio Hermético.
Mantiene la temperatura	Mantiene los papeles almacenados seguros.
Cuerpo  cilíndrico (volumen del termo)	Capacidad de almacenaje.
Mango	Fácil de trasladarlo.
Tapa a rosca	Cerrado a presión.
Facilidad de obtener repuesto y arreglo (en caso de ruptura), para evitar la compra del producto nuevo.	Económico debido a su material y sencillez de fabricación.
Se utiliza para distintos tipos de líquidos (agua caliente, café, jugo, etc.)	Posee divisores para mantener separados los distintos papeles almacenados.
Herméticamente cerrado	Resistente a la humedad.

Utilizando  las técnicas de la provocación:

• Foco: guardar, ordenar, o archivar hojas (ya sean apuntes, fotocopias, documentos, libros, etc)

•  Planteo de la provocación: Po, a los papeles los dejamos en cualquier sitio.

• A partir de esta “Operación provocadora” se puede pensar que para dejar los   papeles en cualquier lugar sin miedo a que se rompan, ensucien, estropeen en general;  se puede diseñar un folio (mas grande que los comunes, ya que ellos solo pueden guardar una pequeña cantidad de hojas) donde puedan entrar hasta 150 hojas.

Luego de desarrollar ambos métodos, los cuales nos sirvieron para generar nuevas ideas e implementarlas en la creación de un nuevo producto, obtuvimos como conclusión un objeto al que se lo denominó “Multifolio Hermético”. El cual es un folio, con subdivisiones en su interior, que posee un cierre hermético-abre/cierra (tipo ziploc) en su parte superior. Este cierre hace que el folio una vez cargado con hojas y cerrado sea resistente a la humedad. Por sus características este producto podría ser muy útil para almacenar todo tipo de papeles.

DESCRIPCIÓN DEL BLOG

Este blog fue creado con el propósito de poner a disponibilidad de la cátedra y de aquellos interesados, los trabajos prácticos, informes, ideas, o cualquier información relacionada a la materia ingeniería e industrias.

Concepto de industria y clasificación

La industria es el conjunto de actividades productivas que el hombre realiza de modo organizado con la ayuda de máquinas y herramientas que se encargan de la transformación de materias primas en productos.

Normalmente una industria pertenece a uno de los siguientes cuatro grupos:

• Industrias primarias: son las que se encargan de la extracción u obtención de materias primas. Generalmente se encuentran cerca de los recursos naturales. Por ejemplo una industria yerbatera, tabacalera, minera, explotación forestal, etc. 
• Industria secundaria: son aquellas que procesan o convierten las materias primas en productos finales. Por ejemplo industrias almidoneras, industrias tealeras, etc.
• Industria terciaria: son industrias de servicios que engloban las ventas al por mayor y menor, el transporte, la administración pública, los profesionales libres.
• Industria cuaternaria: comprende las actividades que proporcionan conocimiento e información, por ejemplo los servicios de consultoria y las organizaciones de investigación.

INGENIERÍA E INDUSTRIA

La asignatura trata una serie de temas de aplicación general para las cuatro carreras asignaturas y que son fundamentales para el apropiado desenvolvimiento del profesional en su ámbito de acción. Se desarrollan temas relacionados con técnicas de fomento de la creatividad, metodologías básicas de investigación, aspectos ambientales relacionados con la producción, aspectos de seguridad e higiene, manejo de principios de calidad y gestión de la calidad, optimización, etc.

También brinda un conocimiento general de la actividad industrial de la región. En tal sentido se analizan los procesos de la Yerba Mate, el Té, el Tung, Celulosa y Papel, Foresto- Industria, Industria Citrícola, Tabacalera, Almidón, Cerámicos, Esencias, Azúcar, etc. De todas ellas se analiza también, en forma sintética, su impacto ambiental.